青唐辛子味噌

深みのある味噌のうま味がじわり・・・じわり・・・。
大豆の甘みと塩味が交差する、大柄な味わい。
そして遅れてシャープに切れ込んでくる唐辛子。
辛い！辛い！
ひーひーに辛いです！

いや、これ辛いですわ！
口中、思いっきりひりひりします。
でもその一方で味噌の甘みがしっとりとあって。
白ゴマの香ばしい風味もあって。

後味にはじんわりと染み入るようなふくよかな味わい。
そして舌はビリビリ（笑）。